ヤシオマスは栃木県で丁寧に育てられた大型のニジマス。寒暖差の大きい気候と、夏でも冷たい川の上流域の清冷な水で、卵から２〜３年かけてじっくりと成育されます。成魚になっても卵を持たないよう改良されていますので身は肉厚で栄養がたっぷり。 中でも〈プレミアムヤシオマス〉は厳しい基準をクリアしたもののみ使用できるブランド名。魚では珍しいオレイン酸を豊富に含むため、脂肪の質が独特で、類稀なる美味しさがあります。
このプレミアムヤシオマスを自家製の塩麹に漬け込んだのが本商品です。 塩麹は日本の伝統的な発酵調味料。その酵素がタンパク質を分解し、ヤシオマスの肉質をふっくらと仕上げます。 さらに、塩麹は単なる塩味を超えて、和食に欠かせない「発酵の旨み」を与えるため、一口食べるごとにプレミアムヤシオマス固有の深いコクと優雅な甘味が口いっぱいに広がります。 発酵の魔法で生み出される唯一無二の風味をお楽しみください。

［セット内容/1袋］1枚（80g）

■召し上がり方
【じっくり焼いて香ばしさを楽しむ！】
グリルで焦げないように気をつけて焼いてください。
ホクホクした身の甘みと脂ののった皮の香ばしさが楽しめ、ご飯がすすみます。
☆焼き網の上にフライパン用アルミシートを敷いて焼くと簡単に焼け、片付けも楽チンです♪

【レンジで素早く！ シットリ感が味わえます！】
クッキングペーパーの中心に切身を置き、ペーパーの上下を合わせて両端をキャンディーのように捻ります。600wの電子レンジで1分強(1切)加熱すれば出来上がりです。
シットリ柔らかな仕上がりで、小さなお子様やご高齢の方にオススメ。冷めても硬くならないのでお弁当にも便利な調理法です。

☆どちらの調理法も9割で加熱を止め余熱で火を通すと、より一層柔らかでジューシーな仕上がりになります。
［解凍方法］ 流水で、または冷蔵室に移して解凍してください。

【名称】ニジマス塩麹漬け
【原材料名】ニジマス（栃木県 養殖）・米麹・食塩
【内容量】80g（1切）
【保存方法】要冷凍（ー18℃以下）
【栄養成分表示 -推定値（1切当たり）】熱量197Kcal、たんぱく質17.0g、脂質11.0g、炭水化物6.0g、食塩相当量1.6g